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关于厨房刀具的这些知识你要知道

发表时间:2020-06-30
【导读】:厨房刀具是我们每个家庭的厨房里不能缺少的一部分,也是我们每天都要用到的东西,对于大家这么熟悉的东西,你知道它们在日常的使用中要怎样的去清洁和保养吗,今天我们就一起来了解下厨房刀具的清洁保养以及安全使用的一些知识,这些是我们都要知道的。

厨房刀具是我们每个家庭的厨房里不能缺少的一部分,也是我们每天都要用到的东西,对于大家这么熟悉的东西,你知道它们在日常的使用中要怎样的去清洁和保养吗,今天我们就一起来了解下厨房刀具的清洁保养以及安全使用的一些知识,这些是我们都要知道的。

一、厨房刀具清洁贴士

采用合成材料手柄或者不锈钢手柄,包括带铆钉手柄的刀具,都可以放在洗碗机内清洁。但是,如果想要更好地保养刀具,最好采用手洗。直接将刀具放在流动的温水下冲洗是最好也最简单的方法。

还可以加一点洗洁精,然后用干布擦干后置于干燥通风处。如果还是用洗碗机洗的话,一定要避免让刀身碰到洗碗机内的其他餐具,否则容易损伤刀刃和刀片。推荐使用“经济程序”,以55摄氏度左右的水清洗。

二、厨房刀具保养指南

为确保达到最佳使用效果,切割不同的食物请选择不同类型的刀具;请不要用砍刀以外的其他刀具砍骨或切割较硬的食品(如鱼骨、干制药材、冷冻食品等),否则会导致刀刃严重受损;切勿用刀面去拍打食物;

请正确使用双立人高质量的刀具,不正确的操作会导致刀具受损,比如:刀具不能当做普通工具使用(如螺丝起等),也不能放在烫的表面上(如炉灶上),会导致刀柄高温变形;

刀具使用后,请务必及时清洗干净,并用干布擦干,放置于干燥通风位置;

为确保其防锈功能,请勿将番茄汁、柠檬汁等酸性或腐蚀性汁液留于刀面过久。

三、厨房刀具安全指南

1. 经常磨刀:锋利的刀比钝刀更安全,因为用锋利的刀切割食材时,花的力气更小,更精准不易打滑,手也不容易累。

2. 让刀具完全可见:放置刀具时,要将把手朝向自己,并确保放好后刀具不会意外落下。千万不要让抹布等遮挡住刀具,否则容易出现意外。把刀递给别人的时候一定要注意,不要将刀尖对着人。

3. 使用合适的刀具:切蔬菜、切肉、切鱼、切面包或做冷盘,都要用相应的刀具;切割不同材质的食物、切成不同的大小,也要用不同的刀。开发出各种用途的刀具是有其原因的。

4. 当刀具掉落时:刀具掉落时,千万不要试着去接住它!那样做有可能严重受伤。

5. 放置在儿童拿不到的地方:锋利的刀具对儿童很危险,一定要放在儿童拿不到的地方。

6. 刀具应避免接触热源:千万不要把刀放在灶具上或接触任何热源,否则刀具容易损坏,也可能造成烫伤。

7. 注意:千万不要以手指去划刀刃——千万不要用手指试探刀具是否锋利。

厨房的刀具有不同的类型和材质,我们在日常使用中切割不同的食物要选择不同类型的刀具,刀具在使用完之后要及时的清洁,这样才能保证干净卫生,注意做好每一种刀具的保养工作,在使用的过程中要正确安全的去使用,避免出现不必要的意外问题。

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