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怎样煎鱼才不粘锅 怎么煎鱼最好吃

发表时间:2019-01-10
【导读】:鱼是现在家庭餐桌上常见的食物,但是在制作鱼时,很多人都会遇到一个烦恼,煎鱼会粘锅,粘锅之后就掉皮,不仅影响美观,而且口感也不太好。所以就想问问大家怎样煎鱼才不粘锅,怎么煎鱼最好吃?下面省多多装修网为您分享煎鱼不粘锅的方法及煎鱼流程,希望能帮助到您。
  鱼是现在家庭餐桌上常见的食物,但是在制作鱼时,很多人都会遇到一个烦恼,煎鱼会粘锅,粘锅之后就掉皮,不仅影响美观,而且口感也不太好。所以就想问问大家怎样煎鱼才不粘锅,怎么煎鱼最好吃?下面省多多装修网为您分享煎鱼不粘锅的方法及煎鱼流程,希望能帮助到您。
  怎样煎鱼才不粘锅 怎么煎鱼最好吃
  煎鱼才不粘锅方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
  煎鱼才不粘锅方法二:将鱼洗净后(大鱼可切成块),薄薄蘸上一层面粉,待锅里油热后,将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅。
  煎鱼才不粘锅方法三:煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅。
  煎鱼才不粘锅方法四:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅。
  煎鱼才不粘锅方法五:煎鱼的时候,如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅。

  煎鱼才不粘锅方法六:煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上。

怎样煎鱼才不粘锅

  煎鱼才不粘锅方法七:将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。
  煎鱼才不粘锅方法八:将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
  怎么煎鱼最好吃?
  1、鱼清洗干净。
  2、两面斜切几刀,视鱼的大小厚薄而定。
  3、鱼身上抺盐、白酒,腌两个小时。我是早上把鱼买回来中午煮的,只要腌半小时就行了。
  4、锅内加油,加几片姜。
  5、把鱼身上的水份滤干,下油锅煎。
  6、一面煎熟后,再翻一面煎熟。把姜片夹掉。
  7、加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水,烧开后焖一下就可。
  怎么煎鱼不掉皮?
  1、将锅洗净,揩干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,如果油还未热就放鱼,如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上。
  2、将鱼洗净后(大鱼切成块状),薄薄沾上一层面。待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整。
  3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎。这样不会掉皮。
  4、将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。这样不会掉皮。

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